Kreta: neįtikėtina Baladinos sūrio istorija

1818 m. Yiannio Hallio sūnūs nuvyksta į Chaniją, kur susipažįsta su Graikų nacionalinės organizacijos vadovu. Jis papasakoja vaikinams apie išsivadavimą nuo turkų priespaudos, apie revoliucijos idėją, o šie prisiekia ištikimybę ir tampa organizacijos nariais. Kitą rytą broliai sugrįžta į Therissos kaimą, susikviečia patikimus žmones iš aplinkinių kaimų ir visi jie pritaria revoliucijos idėjai. Kai 1821 m. prasideda revoliucija, Yianni Hallis tampa pagrindiniu Kidonijos apskrities vadu. 1822 m. Yianni Hallis jaunesnysis, sunkiai sužeidžiamas ir miršta Sfakijoje. Po metų mūsšyje žūsta jo brolis – Stefanos. Iš 3 brolių likęs vienas – Vassilis Hallis perima vadovavimą revoliucijai. Kai 1830 m., Kreta lieka turkų rankose, revoliucijos lyderiai pabėga iš Kretos. Vassilis taip pat nusprendžia bėgti, pasiima savo vaikus, bet netikėta vaikų liga priverčia pasilikti.

Po atžalų mirties, 1834 m. susidorojama su visa likusia Vassilis Hallis šeima. Taip iš didelės Baladinos giminės lieka tik Petros Kantounis ir Manolis Baladinos šeimos. Pasibaigus revoliucijai, turkai persekioja Therissos kaimo gyventojus, o tų, kurių nenužudo – galiausiai ištremia į Mažąją Aziją. Persekiojami žmonės randa prieglobstį vienuolynuose. Manolis Baladinos sūnūs taip pat slepiasi vienuolyne: vienas kaip vienuolis, kitas – kaip piemuo. Bijodamas būti atpažintu, nors ir apsimetęs vienuoliu, jis pakeičia pavardę ir galiausiai apsigyvena Kissamos miestelyje. O jo brolis vardą ir pavardę pasikeičia į Stylianos Nikolakakis, veda moterį iš Theodoraki šeimos ir su ja susilaukia penkių sūnų bei vienos dukros. Susilaukę pilnametystės vaikai, susigrąžino senąją savo protėvių Baladinos pavardę. Visą šią liūdną šeimos istoriją Baladinos šeima rinko iš Therissos ir Prodromo kaimų seniūnų pasakojimų nuo 1885 m. iki šių dienų. O mes visa tai radome oficialiai skelbiamuose šaltiniuose.

Šeimos istorija, susijusi su pieno perdirbimu ir sūrių gamyba, prasidėjo 1928 m. šeštajame dešimtmetyje (1957 m.). Bassilis ir Eluteria Baladinos atidarė pirmąją šeimos bendrovės parduotuvę Chanijos centre, kuri toje pačioje vietoje gyvuoja iki šiol. Šiandien parduotuvės tęstinumą perėmė vyriausias jų sūnus Stelios Baladinos.